セイコガニ(セコガニ)とは?

セイコガニ

このサイトは、うまい!安い!ミソとタマゴと身の絶品グルメのセイコガニ(セコガニ)の特集です。

 

セイコガニ(セコガニ)についてのより多くの情報を記載するとともに、実際にセイコガニ(セコガニ)を食していただくために、セイコガニ(セコガニ)の通販方法を別ページで掲載しています。

 

セイコガニはズワイガニの雌のことで冬場の産卵時期にタマゴを付けているのでタマゴやミソと身を混ぜて食すと絶品と言われています。そのセイコガニ(セコガニ)について特集しています。

 

セイコガニ(セコガニ)の外子・内子と言われるタマゴのうまさは絶品です。一度でそのおいしさにはびっくり。

 

たった2か月間の漁期のみで堪能できる蟹ということです。

 

ズワイガニの漁獲量が年々減少し、しかもズワイガニの漁期は数が月間。解禁日が11/6から3/20までの数か月間あるのに対し、ズワイガニの雌であるであるセイコガニ(セコガニ)

 

の解禁日は11/6から12/31と2か月もありません。

 

このセイコガニ(セコガニ)の絶品の味が年に2か月しか味わえないというとても貴重な蟹がセイコガニ(セコガニ)です。

 

ズワイガニとセイコガニ(セコガニ)の違いは、見た目の大きさと中身が違います。

 

ズワイガニ(雄) セイコガニ(セコガニ)(雌)
大きな甲羅が14cm以上、重さが1.3kg以上。脚身が多く味わえる 非常に小さくて脚身も少ない。雌としての魅力は内子、外子と言われるタマゴが詰まっていることです。

 

ちなみに、ズワイガニの分類(国産)は

 

ズワイガニ

 

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セイコガニ(セコガニ)の食べ方

セイコガニ(セコガニ)の食べ方として人気のあるレシピは

 

1.セイコガニの味噌汁
2.セイコガニの炊き込みご飯
3.セイコガニの丼

 

がベスト3に挙げられます。セイコガニ(セコガニ)の通販ではだいたい活(生)ボイル甲羅盛といって甲羅の上に蟹身を乗せた形で販売されています。

 

セイコガニ(セコガニ)の食べ方によって、どのような形態のセイコガニ(セコガニ)を購入すればいいのか通販のページでご紹介しています。

 

以下は、セイコガニの味噌汁、セイコガニの炊き込みご飯、セイコガニの丼のレシピを動画でご紹介しています。

 

セイコガニの味噌汁

 

この動画の概要は、セイコガニの活(生)からのレシピです。タマゴと甲羅と脚を包丁で切り分けて、鍋で炊いてミソを投入するだけです。所要時間4分

セイコガニ炊き込みご飯
この動画の概要は、生セイコガニを姿のまま蒸し、タマゴとみそと甲羅に分け、脚身を取り出す。水切りした米に脚身、タマゴ、ミソを入れ、味付けしたら蒸し汁と水とで炊飯器で炊きます。所要時間11分。

セイコガニの丼
この動画の概要は、湯がいたセイコガニを脚と甲羅とタマゴ、ミソに分け、脚身や他の身を丁寧に取り出し、熱いご飯に盛り付けるだけです。所要時間5分。

 

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セイコガニ(セコガニ)の値段

セイコガニ(セコガニ)の値段ですが、

 

産地では昔は、タダに近い値段で、あまり値打ちのないもの、子供のおやつ程度にしかなかったみたいです。

 

現在ではどこの漁港でもずわいがにの漁獲量が年々減少しているので、ずわいがにのメスであるセイコガニ(セコガニ)と言え値段は上昇しています。

 

セイコガニ(セコガニ)の大きさによりおよそ大、中、小があり、脚落ち1本か2本かでも値段が違ってきます。

 

贈答品であれば脚落ちはなく値段は高くつきます。

 

セイコガニ(セコガニ)の姿のまま、むき身を盛って甲羅盛にした商品、缶詰など形態によって値段は様々です。

 

漁獲量の減少だけではなく、セイコガニ(セコガニ)の人気が上昇し、それにつれて値段も上昇気味です。

 

セイコガニ(セコガニ)の値段の目安

 

形態 値段 産地
姿

小ぶり3尾(300g)
4−6尾(1kg)
4−12尾(2kg)
13−25尾(4kg)
25−50尾(8kg)

1800円
4500円
6500円
10800円
19800円

福井(越前松葉ガニ)
北海道(香箱ガニ)
北海道(香箱ガニ)
北海道(香箱ガニ)
北海道(香箱ガニ)

むき身(甲羅盛)

80g1個
80g1個
80g3個
80g4個

1580円
1620円
4650円
7344円

福井(越前松葉ガニ)
兵庫(松葉ガニ)
福井(越前松葉ガニ)
福井(越前松葉ガニ)

※送料は込、別様々です。

 

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